菌落超標(biāo)？紫燕食品回應(yīng)：已委托第三方檢測
在被視頻博主爆料旗下相關(guān)產(chǎn)品菌落不合格，菌落并引發(fā)輿論風(fēng)波后，超標(biāo)測紫燕食品公布了調(diào)查最新進(jìn)展。紫燕
12月8日，食品紫燕食品公告稱，已委近日公司關(guān)注到旗下產(chǎn)品的托第相關(guān)輿情，公司管理層對此高度重視，菌落第一時間組織專項工作小組對相關(guān)問題進(jìn)行了全面核查。超標(biāo)測
紫燕食品表示，紫燕經(jīng)公司復(fù)核排查，食品視頻中發(fā)布的已委產(chǎn)品對應(yīng)批次的出廠檢驗報告合格。公司也已經(jīng)委托了多家權(quán)威的托第第三方檢測機(jī)構(gòu)，在近期對公司產(chǎn)品進(jìn)行微生物檢測，菌落相關(guān)檢測結(jié)果將及時公開。超標(biāo)測
紫燕食品稱，紫燕未來公司將進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)、運輸、銷售各項環(huán)節(jié)的食品安全管理，從源頭上嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管，確保食品安全各項措施有效執(zhí)行。
已委托第三方檢測
12月2日，有視頻博主爆料，紫燕百味雞相關(guān)產(chǎn)品菌落不合格。該博主發(fā)布的檢測結(jié)果顯示，紫燕百味雞的夫妻肺片、香辣鴨脖等兩個品類菌落總數(shù)超標(biāo)，夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹等3個品類發(fā)現(xiàn)了過量的大腸菌群。
該博主還表示，自己又進(jìn)行了二次復(fù)測，買了新樣品，但復(fù)測結(jié)果跟第一次幾乎沒差別。視頻發(fā)布后，引發(fā)大量網(wǎng)友關(guān)注。
12月7日，紫燕食品通過官方微博發(fā)布情況說明。公司表示，已經(jīng)第一時間下架線上商場相關(guān)產(chǎn)品，并啟動權(quán)限調(diào)查程序，復(fù)核各生產(chǎn)環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控、人員環(huán)境和操作流程及運輸鏈路等，共同查找具體原因。
紫燕食品同時稱，對視頻可見內(nèi)容內(nèi)的相關(guān)生產(chǎn)批次產(chǎn)品出廠檢測報告進(jìn)行了調(diào)查核實，相關(guān)產(chǎn)品出廠內(nèi)檢結(jié)果均符合相關(guān)法律標(biāo)準(zhǔn)要求。
而在最新的公告中，紫燕食品表示，已經(jīng)委托了多家權(quán)威的第三方檢測機(jī)構(gòu)，在近期對公司產(chǎn)品進(jìn)行微生物檢測，相關(guān)檢測結(jié)果將及時公開。
紫燕食品注冊地位于上海市閔行區(qū)。此前，閔行區(qū)市監(jiān)局已回應(yīng)稱，接到“紫燕產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)”相關(guān)輿情后，即刻對相關(guān)情況開展核查。經(jīng)調(diào)查，涉事視頻所示產(chǎn)品為紫燕鎖鮮裝系列，均由外地工廠生產(chǎn)。
這些產(chǎn)品由上海紫昊食品有限公司通過電商平臺（京東、抖音、淘寶、天貓等）和新零售（盒馬、叮咚等）兩個途徑銷售。其中，電商平臺銷售的產(chǎn)品由外地工廠生產(chǎn)完成后，由物流公司直接配送給消費者；新零售銷售的產(chǎn)品由工廠完成生產(chǎn)后全程冷鏈送達(dá)指定倉儲入庫。
目前，上海無紫燕系列食品的生產(chǎn)廠家，上海線下門店的銷售產(chǎn)品均由外地工廠生產(chǎn)，以冷鏈運輸至上海分撥點，再通過冷鏈運輸至門店銷售。
閔行區(qū)市場監(jiān)管局表示，此前的日常監(jiān)管中，已對紫燕百味雞品牌在該區(qū)的關(guān)聯(lián)企業(yè)進(jìn)行檢查，并定期抽檢市場上在售鹵味產(chǎn)品，此次事件后，將督促企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)總部管理，切實落實食品安全主體責(zé)任，并配合生產(chǎn)地市場監(jiān)管部門進(jìn)一步核查處置。
公司稱占收入比重較低
紫燕食品是一家規(guī)模化鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品。財報顯示，截至2024年6月30日，紫燕食品在全國的門店總數(shù)為6308家（不含國外）。
上述測評博主在視頻中提到的紫燕食品出現(xiàn)問題的產(chǎn)品包括夫妻肺片、香辣鴨脖和五香腐竹三款。這其中，夫妻肺片是紫燕食品的核心單品。
根據(jù)公司2023年年報，當(dāng)年公司夫妻肺片營業(yè)收入約11億元，約占總收入的31%；香辣休閑類產(chǎn)品收入3.14億元，約占總收入的9%。
不過，12月8日，紫燕食品在公告中提到，本次事項涉及相關(guān)渠道產(chǎn)品2024年1月至9月的銷售收入為17.02萬元，占公司2024年前三季度營業(yè)收入的0.006%，對公司經(jīng)營成果不會造成重大影響。
財報顯示，今年前三季度，紫燕食品實現(xiàn)營業(yè)收入26.87億元，同比下降4.6%；實現(xiàn)扣非凈利潤3.02億元，同比增長約3%。
(責(zé)任編輯：綜合)
